456.药膳做好-《我真是土地爷》


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    一顿行云流水的操作,方成就已经处理好了各种用得着的药材,另一边,张雨星也洗好了会用得上的蔬菜等等。

    那只三年散养老母鸡已经处理好了,方成再次清洗了两遍,就开始给老爷子制作药膳。

    看着他一样一样的往砂锅里添加各种药材,张雨星好奇的询问道:“成哥,这药膳怎么这么复杂啊?”

    “不然你以为呢?乱七八糟的东西一块儿放进去?那叫乱炖,不叫药膳!”

    方成笑着说道,倒是能够理解张雨星,一开始他不了解药膳的时候,也以为是跟乱炖一样,各种药材和食材一起炖一起煮。

    但等他真正开始学习制作药膳,才知道这其中并非那么简单。

    各种药材添加的时机和火候全都不同,需要根据药膳的制作进度和锅里面食材的变化来进行。

    一道药膳至少要花费两个小时,期间必须要全神贯注,因为有些药材添加的时间早了或者晚了,药膳的功效就会大打折扣。

    市面上那些出售的药膳,大多都是一锅乱炖,很少有方成这样精心制作出来的,就算是那些高档餐厅也是如此。

    毕竟他们需要控制成本,而时间也是成本。

    同样的时间,用来制作其他的菜肴,不比制作一道价格并不算特别昂贵的药膳来的效益好一些?

    等所有的药材全都放了进去,方成记下了时间,让张雨星盯着,而他则走到了另一边。

    “哎,成哥,你这药膳也没用上我洗的那些菜啊?你该不会是故意折腾我的吧?”

    张雨星可是全程都看着呢!方成让他洗的那些菜一样也没用上,现在还都在一旁放的好好的呢!

    想到自己为了洗那些菜弄得一身都是水,就觉得委屈巴巴的。

    方成将那些蔬菜等东西拿了过来,说道:“药膳用不到,不代表其他地方就用不上啊!”

    “啥意思?”

    张雨星还没有反应过来。

    “当然是做饭啊!不然老爷子吃药膳,你就在一边儿看着?难道不会觉得饿吗?”

    方成理所当然的说道,然后就开始切菜烧菜,倒是让张雨星一阵尴尬。
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